✍✍✍✍✍ আহা'রের নামকরণ ✍✍✍✍
'আহারে বাংলা'র খাবারের নামকরণ পিসির মোটেই পছন্দ হয়নি। মেনু লিস্ট পিসি রেগে চিৎকার করে বললেন, 'পরিবত্তন চাই'! তারপর একটা নামাঞ্জলী হাতে নিয়ে প্রতিটি স্টল ঘুরে ঘুরে নতুন নামকরণ করতে লাগলেন। ...
(ভেজ স্টলে গিয়ে)
পিসি = এটা কি?
বয় = আজ্ঞে লাল শাক!
পিসি = মোচ্ছব আমার, আর শাক কিনা লাল! এখুনি এই আইটেম সরিয়ে ফেল। সবুজ শাক নিয়ে আসো। নাম দাও 'সবুজ সাথী'।
বয় = এটা পালং পনির।
পিসি = ওটা তো কমন নাম হয়ে গেলো! নামটা পাল্টে 'পিংলা পনির' করে দাও! ফাটাফাটি সেল হবে!
বয় = পিসি, এটা ওলের ডালনা! অপূর্ব স্বাদ!
পিসি = স্বাদটা ভালো, তবে গলাটা একটু কুটকুট করছে! এটার নাম দাও 'ওলের স্টিং'।
(নন-ভেজ স্টলে গিয়ে )
বয় = এটা টেস্ট করুন, চিংড়ি কচুর ঘন্ট।
পিসি = দারুণ খেতে তো! তবে এটার নাম করে দাও 'চিংড়ি কচুর গোষ্ঠীদ্বন্দ্ব'।
বয় = পিসি, এটা পার্শের ঝাল।
পিসি = দারুণ চাট হবে কিন্তু! মদনার তো খুব প্রিয়। এটার নাম করে দাও 'প্যানিক পার্শে'।
বয় = এটা কাঁচালঙ্কা, ক্যপসিকাম দিয়ে তৈরী 'চিলি তেলাপিয়া'।
পিসি = দারুণ টেস্ট! একবার খেলে 'বারবার চাইতে হবে'। তাই এটার নাম দাও 'তেলাপিয়ার তোলাবাজি'।
বয় = এটা ভেটকির পাতুরি, মুখে দিলেই 'ভ্যানিস'!
পিসি = এটা মুকুলের খুব 'পিয়ো'। তবে এটার নাম করে দাও 'ভ্যনিস ভেটকি'।
বয় = সরষে ইলিশ আর দই কাতলা। একটা করে পেটি টেস্ট করে দেখুন।
পিসি = পেটি বরাবরই মদনার খুব প্রিয়। তা সে কাতলার হোক বা পিয়ালীর! আর সদ্য সিঙ্গুরে সরষে ছড়িয়ে এসেছি। তাই নাম দুটো পাল্টে 'কাতলা কেলেঙ্কারি' 'সিঙ্গুর সরষে ইলিশ' করে দাও।
বয় = চিংড়ির মালাইকারিও আছে। মহিলাদের এটা খুব প্রিয়!
পিসি = গত কয়েক বছর ধরেই এরাজ্যে মহিলাদের প্রায়ই 'জ্বর বমি' হচ্ছে! ঠিকমতো খেতে পাচ্ছেনা। তাই এই আইটেমটার নাম থাক 'চিংডির চিৎকার'।
বয় = পিসি, একটু কোয়েল বিরিয়ানি টেস্ট করে দেখুন।
পিসি = স্বাদ মন্দ নয়! তবে এই নাম রাখলে মল্লিক মশাই 'চাবকাবে'! বরং নাম পাল্টে 'রঞ্জিত বিরিয়ানি' করে দাও। তাহলে মল্লিক মশাইও খুশি আর ঘোষ'দারও স্মৃতিচারণ হয়ে যাবে।
বয় = পিসি, এটা স্পেশাল মটন বিরিয়ানি।
পিসি = না না এই নাম তো ফুটপাতের দোকান থেকে বড়ো রেস্টুরেন্ট সব জায়গায় লেখা থাকে। এটা আগে পাল্টাও! পাল্টে 'মদন বিরিয়ান' করে দাও।
বয় = এটা রোস্টেড ডাক, অপূর্ব স্বাদ।
পিসি = এটা ইদ্রিসের খুব প্রিয়! আগুনে পোড়া জিনিস ও খুব ভালো বাসে। তাই এটার নাম পাল্টে ' ইদ্রিশীয় হাঁস' করে দাও।
বয় = টার্কি, খরগোশ, এমুর আইটেমও আছে।
পিসি = এমু তো বিদেশি পাখি! এটার নাম দাও 'বিদেশি বিনিয়োগ'।
(মিষ্টির স্টলে গিয়ে )
বয় = পিসি নলেন গুড়ের সন্দেস তালশাঁস, কাঁচাগোল্লা আছে।
পিসি = গুড়ের সমস্ত মিষ্টি কেষ্টার নাম দিয়েই করতে হবে। নাহলে ও আবার স্টলে বোমা মারবে। যেমন 'কেষ্টার তালবোম' 'শ্রীকৃষ্ণের গোল্লা'।
বয় = দুধের মিষ্টিও আছে। রসমালাই, চমচম, রাবড়ি।
পিসি = দুধটা কি আমুলের! তাহলে চলবে না! স্টলে যেকোনো মূহুর্তে দুর্ঘটনা ঘটতে পারে! মিষ্টির ট্রে গুলো পাল্টি খেতে পারে!
বয় = না না! সবই মাদার ডেয়ারীর দুধে তৈরী।
পিসি = 'মাদার' ডেয়ারীর যখন, তাহলে তো এগুলো সব অলৌকিক মিষ্টি। হ্যাঁরে, ল্যাংচার স্টল নেই কেন?
বয় = আজ্ঞে জমি সমস্যা! মানে স্টল দেবার জায়গা নেই!
ঐ যে বড়ো জলের ট্যাঙ্কের গায়ে লেখা আছে ''Drinking Water', ওটা মুছে ওখানে লিখে দাও 'উন্নয়নের জোয়ার '। আর যারা খেতে আসবে তাদেরকে একটার বেশি পানীয় জলের বোতল দেবে না। জল শেষ হয়ে গেলে ওদেরকে উন্নয়নের জোয়ারের ট্যাঙ্ক দেখিয়ে বলবে, 'জল ধরো, জল ভরো'। জল ভরতে যাতে সমস্যা না হয় তার জন্য আরাবুলকে একটা জলের মগ নিয়ে দাঁড়াতে বলো।
